I VINI:

PROSECCO spumante D.O.C. Treviso (EXTRA DRY)
	É un vino finissimo, dal colore paglierino scarico con riflessi verdognoli, con profumo tipicamente floreale ed agrumata Ha un’alcolicità contenuta, un’acidità piacevolmente vivace, è fresco, sapido, piacevole.	Miglior premio:
		“Miglior spumante” alla mostra dei vini triveneti di Camalò (TV), (82/100).
Temperatura di servizio: 6/8 °C Gradazione alcolica: 11% Accostamenti Magnifico come aperitivo e da fuori pasto.
PROSECCO spumante D.O.C. Treviso - MILLESIMATO - (DRY)
DA DICEMBRE 2011	É un vino finissimo, dal colore paglierino scarico con riflessi verdognoli, con profumo tipicamente fruttato con ricordo di mela golden, di fiori di acacia e di glicine talora di fiori di campo, di mela selvatica matura, di miele di montagna. Ha un’alcolicità contenuta, un’acidità piacevolmente vivace, è fresco, sapido, piacevole.	Miglior premio:
Temperatura di servizio: 6/8° C Gradazione alcolica: 11% Accostamenti Buono come aperitivo o fuori pasto, meglio si presta come accompagnamento del dessert. MANZONI BIANCO I.G.T. VENETO Il vigneto abbastanza denso (3300 ceppi/ha) allevato a cortina semplice su terreno sabbioso-limoso permette ai grappoli di maturare lentamente ed a creare quello che è un vino corposo e solare. In esso sentiamo il miele assieme a fieno e fiori gialli di campagna. In bocca è caldo e corposo. Si abbina a pesce e primi piatti di ogni tipo purchè di sostanza. Miglior premio: Gran Menzione Vinitaly 2005 Gran Menzione Vinitaly 2010 Temperatura di servizio:10/12° C Gradazione alcolica: 13% Accostamenti Piatti a base di verdure e pesce CHARDONNAY I.G.T. VENETO Vigneto fitto (3703 ceppi/ha) su di un terreno sabbioso-limoso permette alle piante di Chardonnay di andare giù profonde nel terreno alla ricerca di acqua e nutrimento. E nella loro corsa verso la profondità guadagnano in sapidità ed aromi minerali che danno al nostro Chardonnay una ossatura decisa ed equilibrata. Piacevole con antipasti salati e primi piatti. Per cene a base di pesce può essere considerato un vino da tutto pasto. Miglior premio: Enoconeglaino: DAMA D'oRO nel 2006 Temperatura di servizio: 10° C Gradazione alcolica: 12,5% Accostamenti Bianco da tutto pasto sia pesce che carni bianche PROSECCO fermo D.O.C. TREVISO Vino fine dal color giallo paglierino, ricorda i fiori bianchi e la frutta gialla. In bocca è asciutto e ben si presta ad accompagnare antipasti e primi piatti leggeri. Temperatura di servizio:8° C Gradazione alcolica: 11.5% Accostamenti Antipasti eprimi piatti leggeri. MERLOT  I.G.T. VENETO terreno limoso-argilloso ( 1250 ceppi/ha) allevato a casarsa.La buona vigoria e feconda produttività sono controllate attraverso rare concimazioni e potature corte, è in questo ambito che il nostro merlot diventa vinoso con sentori erbacei e di fieno. In bocca è equilibrato e lascia la bocca pulita e asciutta. Insaccati di maiale e primi piatti a base di carne. Come azzardo su pesce cotto alla griglia. Temperatura di servizio:16/18° C Gradazione alcolica: 12% Accostamenti Carni rosse ed insaccati. CABERNET SAUVIGNON  I.G.T. VENETO terreno limoso-sabbioso (3846 ceppi/ha) allevato a Guyot, terreno “caldo” ed elevata densità per valorizzare gli aromi fruttati invece di quelli erbacei. Il terreno dona inoltre una ossatura sapida e fresca in bocca che lo rende un vino asciutto ed elegante con aromi ben persistenti. Temperatura di servizio: 16/18° C Gradazione alcolica: 12,5% Accostamenti Si abbina bene con gli arrosti, pollame e con formaggio a pasta dura. CABERNET FRANC I.G.T. VENETO due vigneti terreno limoso-argilloso ( 1250 ceppi/ha) allevato a casarsa il primo, argilloso ed allevato a cordone speronato (4630 ceppi/ha) il secondo. Ecco il nostro Pluripremiato vino: aroma vinoso immerse in una atmosfera di frutta rossa da dove spicca sovrano un sentore di pepe nero che impregna e caratterizza questo liquido rosso rubino. In bocca si presenta equilibrato tra corpo e tannino rendendolo così potente ed al tempo stesso lascia una bocca asciutta da dove resta persistente la nota di pepe. Miglior premio: Diploma di partecipazione Merano Wine festival 2010 REFOSCO dal peduncolo rosso I.G.T. VENETO coltivato in terreno sabbioso – limoso su un vigneto ad alta densità ( 5000 viti/ettaro) presenta un aroma intenso e fruttato che ricorda la buccia dell’uva. Assenti le noti verdi resta una decisa e piacevole nota tannica calda che pulisce bene la bocca. Miglior premio: Temperatura di servizio: 16/18° C Gradazione alcolica: 12% Accostamenti Consigliato con tutti i tipi di carne. ROSSOMANERA rosso I.G.T. VENETO prima scelta delle uve all’arrivo in cantina, macerazione lunga con fermentazione sia alcolica che malolattica, affinamento in legno per nove mesi, nessuna chiarifica e filtrazione larga per non togliere nulla a questo vino ottenuto come i più grandi vini d’Italia. Da questa procedura ne deriva un vino di grande longevità e complessità, un vino che si evolve nel tempo e migliora con gli anni, fatto nella maniera più tradizionale senza “pulizie” tecnologiche ma solo con la lenta decantazione in cantina per nove mesi. Miglior premio: Diploma di partecipazione Merano Wine festival 2010 Nella guida Veronelli: nel 2010 con 85/100 e nel 2011 con 86/100. Temperatura di servizio: 16/18° C Gradazione alcolica: 13% Accostamenti Consigliato con tutti i secondi piatti a base di carne, ottimo con carni alla brace. ROSSOMANERA - Quattroanni - rosso I.G.T. VENETO E' la riserva del rossomanera. Resta a riposare in bottiglie coricate fino al quarto anno dalla vendemmia, in questo modo è possibile assaporare tutta la complessità del nostro rosso più importante, all'apice della sua espressione sensoriale. Miglior premio: Temperatura di servizio: 16/18° C Gradazione alcolica: 13% Accostamenti Consigliato con tutti i secondi piatti a base di carne, ottimo con carni alla brace.   ANTICO GIRONE rosso I.G.T. VENETO Il colore è rosso porpora molto carico con riflessi viola molto intensi e marcati, il naso è intenso e deciso ricorda la liquirizia ed il cioccolato fondente abbinato alla menta. All'assaggio la bocca è pervasa dal calore avvolgente dato dalla corposità ed alcolicità dell'Antico Girone 2008, la morbidezza generale viene inaspettatamente vivacizzata da una leggera sensazione di freschezza che riporta alla sensazione balsamica del naso. La chiusura dell'assaggio lascia una bocca pulita e che ricorda la liquirizia e la menta. Miglior premio: Temperatura di servizio: 16/18° C Gradazione alcolica: 13% Accostamenti Consigliato con tutti i secondi piatti a base di carne, ottimo con carni alla brace. NOVELLO I.G.T. VENETO Vino giovane ottenuto da uve Merlot tramite la tecnica della macerazione carbonica. Con questa tecnica si trasforma la parte aspra ed acida dei vini giovani in un bouquet molto partricolare che ricorda i chiodi di garofano, il lampone e la rosa. Temperatura di servizio: 16/18° C Gradazione alcolica: 11,5% Accostamenti Castagne, formaggi ed insaccati.